Receita de: Beijinho

Ingredientes
· 2 latas de leite condensado
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 300 g de coco fresco ralado fino
· Açúcar cristal
· Cravos-da-índia
Modo de Preparo
· Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 min.
· Retire do fogo e deixe amornar.
· Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia.

Bolo Dois Amores

Ingredientes
Calda : • ¼ xícara (chá) (50 ml) de conhaque • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar Massa : • 1 colher (sopa) (10 g) de fermento em pó • 1 colher (sopa) de óleo • 1½ xícara (chá) (180 g) de farinha de trigo peneirada • ½ xícara (chá) (100 ml) de leite • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar • 4 ovos Recheio 1 : • ½ xícara (chá) (80 g) de framboesas congeladas • ¼ xícara (chá) (50 ml) de creme de leite fresco • 200 g de cobertura de chocolate ao leite picada Recheio 2 : • ½ caixa (200 g) de morangos lavados e picados • 2 xícaras (chá) (400 ml) de creme de leite fresco
Modo de Preparo
1. Massa: bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo por mais 5 minutos. Junte as gemas e bata por mais 2 minutos. Misture o leite junto com o óleo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por último, misture o fermento em pó. Despeje a massa em assadeira redonda (23 cm de diâmetro), untada, e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até o momento da montagem. 2. Recheio 1: derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas, na potência média, por 1 minuto e 30 segundos. Na metade do tempo, mexa para que o chocolate derreta por igual. Reserve ½ xícara (chá) deste recheio para a decoração e junte as framboesas descongeladas ao creme restante. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para que fique firme. 2. Recheio 2: bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve 1 xícara (chá) para a decoração. 3. Calda: ferva 1 xícara (chá) de água com o açúcar até ferver. Desligue o fogo e junte o conhaque. 3. Montagem: unte com óleo um aro médio no formato de coração. Fatie 7 morangos e vá colocando as fatias uma ao lado da outra em toda lateral do aro. Em seguida, com o auxílio de uma colher (sopa), faça uma camada de 0,5 cm de espessura de chantilly sobre a lateral de morangos. Corte a massa de bolo em 3 camadas. Coloque a primeira camada de bolo, regue com um pouco da calda, coloque o recheio 1, outra camada de bolo, mais um pouco de calda, o recheio 2 e termine com a última parte do bolo e a calda. Com o auxílio de uma espátula, faça uma fina camada de chantilly e leve para gelar por 1 hora. 4. Decoração final: retire o aro do bolo. Em seguida, com o auxílio de um saco de confeitar e um bico pitanga, decore a parte superior do bolo com chantilly. Para finalizar, faça um cone com papel-manteiga, coloque o creme de chocolate reservado e faça riscos de chocolate sobre o bolo. Decore com um morango, uma framboesa e um ramo de hortelã.

Bolo de Bolacha

Ingredientes- 400 g de manteiga em temperatura ambiente
- 450 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 100 ml de café sem açúcar
- Meia xícara (chá) de licor de café
- 3 pacotes de bolacha tipo maria redonda (600 g)
- 700 ml de café sem açúcar
Modo de Preparo1º - Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente,
450 g de açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme
homogêneo. Acrescente aos poucos e ainda batendo o café sem
açúcar e o licor de café até a mistura ficar lisa. Reserve este
creme de manteiga e café.
2º - Separe as bolachas tipo maria (redonda) e bata no
liquidificador até obter uma farinha. Reserve.
3º - AOS POUCOS umedeça as outras 450 g de bolacha em 700 ml de
café sem açúcar.
4º - Num prato base vá montando o bolo (não esqueça que este
prato é o que vai ser apresentado). Faça a montagem da seguinte
forma:
- Espalhe um pouco do creme no prato e sobre este creme vá
fazendo uma base com 12 bolachas umedecidas, colocando-as uma ao
lado da outra, formando um desenho semelhante a uma flor.
- Depois passe uma camada novamente de creme de manteiga e café
(DICA: coloque o creme dentro de um saco de confeiteiro com bico
liso para fazer as camadas)
- Sobre este creme coloque outra camada de bolachas umedecidas,
mantendo o mesmo desenho da base. Faça as camadas alternando
bolachas e creme até que a última camada seja com bolachas.
5º - Para terminar passe o creme por todo o bolo, alisando a
superfície e as laterais (continue respeitando o desenho
original) e polvilhe a farofa de bolachas (que foi batida no
liquidificador). Limpe as bordas e leve para a geladeira por 1
hora apenas.

Alfajores Rápidos

Ingredientes

1 lata de doce de Leite Moça Cremoso
Meio pacote de coco seco ralado
1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestle
2 tabletes de Chocolate Meio Amargo picados

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem o Doce de leite Moça e o coco ralado. Coloque em um lado do Biscoito uma colher (sopa) do recheio e espalhe até as bordas com o auxílio de uma faca. Cubra com o outro Biscoito, formando um sanduíche, pressionando-o levemente. Monte os alfajores até que os Biscoitos e o recheio tenham acabado. Reserve. Derreta o Chocolate em banho-maria, e cubra cada alfajor com o Chocolate. Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ou de alumínio até que estejam secos.

Pipoca de Arroz

Modo de preparo

Modo de Preparo1º - Numa frigideira aberta coloque óleo suficiente e leve ao
fogo bem alto até aquecer (230º C a 250º C). Em seguida coloque
aos poucos o arroz selvagem numa peneira e com ela frite o arroz
até que ele estoure por completo (isso é quase imediato). Em
seguida retire a pipoca de arroz e escorra em papel absorvente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
OBS.: O óleo tem que estar bem quente.

Bolo bombom

Ingredientes:
Bolo:
* Bata no liquidificador:
04 ovos inteiros;02 colheres sopa margarina sem sal;02 xícaras (chá) açúcar refinado;01 xícara (chá) de leite morno;01 colher (sopa) fermento royal;
* Numa tigela coloque
02 xícaras (chá) de farinha de trigo;07 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Calda:
Coloque no liquidificar:
01 lata de leite condensado;01 lata de creme de leite com soro;03 colheres (sopa) de chocolate em pó;01 xícara (café) de leite.
reserve numa tigela:
200 g de coco ralado.
Preparo:
Misture o que está no liquidificador com a mistura reservada na tigela.
Coloque para assar em forma (pequena) untada e quadrada!
Deposi corte os pedaços em quadrado pequeno e passe na calda e depois no coco ralado, em seguida enrole no papel alumínio e leve para gelar.

Bolo fofo

Ingredientes:
03 colheres (sopa) de margarina;01 copo (americano) de leite;01 copo (americano) de maizena;02 copos (americano) de açucar;02 copos (americano) de farinha de trigo;03 ovos01 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Bata a margarina até ficar esbranquiçada, acrescente o açucar, sempre batendo, depois as gemas e continue batendo até que a massa fique lisa.
Acrescente o leite, batendo, depois acrescente a farinha de trigo e a maizena. Bata bastante.
Acrescente as claras em neve, sem bater, apenas misture bem.
Finalmente acrescente o fermento.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média e deixe assar por aproximadamente 25 minutos.

Biriba

Ingredientes:
leite condensado; coco seco ralado; 04 ovos; raspas de 01 limão; passas sal.

Preparo:
Misture bem 1 lata de leite condensado a 1 pacote de coco seco ralado ou 1 coco fresco ralado. Acrescente 4 ovos batidos, raspas de 1 limão e 1 pitada de sal. Coloque porções de massa em forminhas aluminizadas ou de empadas, untadas com manteiga, coloque uma passa sem caroço no centro de cada docinho e leve ao forno quente (200º) até dourarem, aproximadamente 30 minutos. Desenforme e acondicione em forminhas.Rendimento: 45 a 50 biribas

Especial Carne Moída

Aproveite as dicas e prepare uma deliciosa receita com carne moída

Rocambole de Laranja

INGREDIENTES

- 12 ovos
- 500 g de açúcar
- 75 g de amido de milho dissolvido em 300 ml de suco de
laranja
- raspas de 1 laranja
- 500 g de açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

1º - Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata (com um
batedor de arame) por 2 a 3 minutos.
2º - Aos poucos adicione o amido de milho dissolvido em suco de
laranja batendo sempre, ainda à mão. Acrescente as raspas de 1
laranja e misture bem.
3º - Divida a massa igualmente em 2 assadeiras (30 cm X 40 cm) já
untadas, enfarinhadas e forradas com papel alumínio também untado
e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 18 a 20 minutos.
DICA: O ponto certo é quando a massa começar a formar bolhas
4º - Retire as assadeiras do forno e polvilhe bastante açúcar
sobre as duas massas.
5º - Coloque sobre uma das massas uma folha de papel manteiga e
vire a massa sobre as costas de uma outra assadeira (vazia).
Espere esfriar, retire o papel manteiga e polvilhe mais açúcar.
6º - Enrole a massa como um rocambole. Coloque este rocambole
sobre a outra massa e enrole-os juntos. OBS: esta é uma massa
muito fina, por isso é preciso as duas massas para formar um
rocambole. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com raspas de
laranja cristalizada.