Arroz-doce com Café e Amêndoas

1 (sopa) de raspas de casca de laranja
3 (sopa) de caf� sol�vel
1 (ch�) de am�ndoas inteiras
1 (ch�) de arroz
2 (ch�) de leite
1 peda�o pequeno de canela em rama
1 caixinha (395 gramas) de leite condensado


Lavar o arroz, escorrer e colocar numa tigela refrat�ria, com capacidade para 3 litros. Juntar a canela, as raspas de laranja e 2 x�caras (ch�) de �gua. Tampar a tigela com uma tampa pr�pria para microondas. Levar ao forno de microondas, na pot�ncia alta, por 12 minutos, ou at� o arroz ficar al dente. Enquanto isso, colocar as am�ndoas no processador e pulsar rapidamente at� obter uma farofa grossa. Retirar a tigela do microondas e misturar o leite, o leite condensado, o caf� e as am�ndoas (reservar 3 colheres de sopa). Voltar ao forno, na pot�ncia alta, por 17 minutos, ou at� obter uma mistura cremosa e o arroz ficar bem macio. Durante o cozimento, mexer por 3 vezes. Retirar do forno e colocar o arroz-doce numa compoteira ou em ta�as individuais. Polvilhar as am�ndoas reservadas e servir quente ou gelado.